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Dove mangiare a Trastevere

Ecco la guida per fare il pieno di Roma nel quartiere più pittoresco della Città Eterna, a base di pasta, pizza e lasagne. Non è il cibo di vostra nonna, ma ci si avvicina molto.

Nuria Rozas

Nuria Rozas

11 minuti di lettura

Dove mangiare a Trastevere

Trastevere, Roma | ©Daniele Salutari

Se volete assaporare qualcosa di più romano della lupa capitolina nel quartiere di Trastevere, ma temete che la fama di questo quartiere bohémien e affascinante abbia dato alla testa, prendete nota di alcuni suggerimenti gastronomici per rendere la vostra visita foodie a questo quartiere un successo.

Ma se mi permettete di darvi un consiglio di base, applicabile a quasi tutti i miei suggerimenti culinari: prenotate un tavolo! Questa regola d'oro dovrebbe essere presa in considerazione da tutti i viaggiatori che vogliono riempire lo stomaco a Trastevere, il quartiere più autentico della capitale italiana. Chi avverte non è un traditore.

1. Sentirsi come un vero italiano alla Trattoria Da Augusto

Gustare il piatto del giorno alla Trattoria Da Augusto| ©Joanne Wan
Gustare il piatto del giorno alla Trattoria Da Augusto| ©Joanne Wan

Se siete tra coloro che amano i ristoranti di quartiere, il tipico bar Paco o le case alimentari dove si servono piatti fatti in casa, questa trattoria romana vi piacerà. Situata nel cuore di Trastevere, la Trattoria Da Augusto vi porterà indietro nel tempo attraverso i vostri sensi. Qui non si è fatto ricorso all'hi-tech, ma non ce n'è bisogno perché i piatti sono molto buoni.

Si tratta di un piccolo ristorante, solitamente affollato di italiani, che serve cibo fatto in casa a un prezzo molto conveniente. Vi sentirete come il protagonista della serie "Cuéntame", Antonio Alcantará, ma in versione italiana. Prima di recarvi a Roma, dovete sapere che le "trattorie" sono ristoranti a conduzione familiare che servono il menu del giorno a un prezzo molto conveniente.

Portate contanti

Sappiate che le carte di credito non sono accettate in questo ristorante, quindi portate con voi contanti se non volete ritrovarvi a lavare i piatti. Per quanto riguarda l'ambiente, spesso condividerete il tavolo con altri commensali e probabilmente rimarrete stupiti perché il conto vi verrà recapitato direttamente sulla tovaglia di carta: questo sì che è fare buon uso delle materie prime!

Informazioni pratiche su Trattoria Da Augusto

  • Dove: Piazza de' Renzi, n. 15.
  • Prezzo medio: tra gli 8 e i 10 euro circa a piatto.
  • Orari di apertura: dalle 12.30 alle 15.00 per il pranzo e dalle 20.00 alle 23.00 per la cena.
  • Consiglio dello chef: La carne di questo ristorante è una delle specialità della casa e gode di un'ottima reputazione.
  • Consigliato se... volete un ristorante economico e non avete grandi pretese.

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2. La migliore pizza di Trastevere, alla Pizzeria Ivo

Fuori dalla Pizzeria Ivo| ©Despejo
Fuori dalla Pizzeria Ivo| ©Despejo

Sapevate che la pizza è arrivata a Roma nel secondo dopoguerra grazie agli immigrati provenienti dal sud del Paese? Quindi se pensavate, come me, che i romani nascono con una pizza sotto il braccio, siete molto confusi. Tuttavia, in meno di un secolo è già diventato il piatto forte. Anche se è difficile scegliere la migliore pizza di Roma, nel mio caso sceglierei quella della Pizzeria Ivo: è da leccarsi i baffi!

Il panificio trasformato in pizzeria

Questo ristorante delizia gli abitanti di Roma e i turisti da oltre 60 anni. Era infatti l'inizio degli anni Sessanta quando il suo fondatore, Ivo Stefanelli, si mise in proprio a Trastevere, prima nei dolci e poi nelle pizze, e grazie al passaparola divenne il locale più trendy della zona.

Pizze di ottima qualità a buon prezzo

Oggi il figlio Ivano ha preso le redini della pizzeria e ha iniziato a migliorare la selezione delle materie prime: introducendo carni danesi, formaggi e salumi delle migliori marche, etichette biologiche e birre artigianali. La buona notizia? Il prezzo medio di 20 euro non è cambiato. Buono, bello ed economico.

Informazioni pratiche sulla Pizzeria Ivo

  • Dove: Via di S. Francesco a Ripa, n. 158.
  • Prezzo medio: 10 euro a pizza.
  • Orari di apertura: serve principalmente la cena, dalle 18.00 alle 0.30, tranne la domenica quando è aperto anche dalle 12.00 alle 15.00.
  • Consiglio dello chef: provate i fiori di zucca (fiori di zucchine ripieni di formaggio e pasta d'acciughe) e il tiramisù.
  • Consigliato se... volete mangiare la migliore pizza e non avete fretta (a volte i camerieri sono un po' lenti).

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3. La migliore pasta, al miglior prezzo da Da Enzo al 29

Gustando la pasta al 29 di Da Enzo| ©Kalboz
Gustando la pasta al 29 di Da Enzo| ©Kalboz

Nonostante le lunghe code (logiche e normali, peraltro) vale la pena aspettare per entrare nel ristorante Da Enzo al 29 e provare una delle migliori paste di Trastevere. Posso solo dire che il piatto di carbonara era spettacolare, tanto che l'ho ripetuto nei giorni successivi. Sarebbe un peccato venire a Roma e non cenare qui - attenzione, non accettano prenotazioni!

Ma chi è il proprietario? Dovrete cercarlo, come se fosse Wally, su una delle pareti della sala da pranzo, dove troverete una sua foto appesa in trattoria. È scomparso alla fine degli anni '80, ma la presenza di Enzo è ancora molto sentita: è nel ricordo dei clienti che frequentavano il ristorante quando lui stesso lo gestiva.

Informazioni pratiche sulla trattoria Da Enzo al 29

  • Dove: Via dei Vascellari, n. 29.
  • Prezzo medio: 13 euro per un piatto di pasta.
  • Orari di apertura: dal lunedì al sabato, dalle 12.15 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 23.00.
  • Consiglio dello chef: provate una qualsiasi delle loro paste, sono tutte deliziose!
  • Consigliato se... volete un autentico pasto romano in un luogo che conserva l'essenza di Roma.

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4. I migliori spaghetti al ristorante Tonnarello

Carbonara del Ristorante Tonnarello a Trastevere| ©Jaclyn Chen
Carbonara del Ristorante Tonnarello a Trastevere| ©Jaclyn Chen

Siete tra le persone che accettano i consigli o tra quelle che vanno al ristorante di corsa? Nel mio caso, faccio parte del primo gruppo, non decido finché non leggo mille recensioni positive. Un buon esempio è stata la mia visita al ristorante Tonnarello, che aveva più di 35.000 recensioni, la maggior parte delle quali erano eccezionali. Ho pensato: non possono sbagliarsi tutti, vero? Così ho fatto il grande passo e la mia esperienza è stata brutale.

Una fantastica terrazza, ideale per l'estate romana, un luogo incantevole e il segno distintivo della casa: deliziosi tonnarelli, fatti a mano come le noe italiane. I carnivori, invece, possono fare il pieno di agnello, coda di bue e polpette. Ogni ingrediente è selezionato con cura, così come la presentazione.

Informazioni pratiche sul ristorante Tonnarello

  • Dove: Via della Paglia, 1-2-3
  • Prezzo medio: 9 € per un piatto di pasta e da 14 € per i secondi piatti.
  • Orario di apertura: dalle 10:00 alle 23:00.
  • Consiglio dello chef: il tonarello Cacio e Pepe, considerato il migliore di Roma.
  • Consigliato se... volete andare in un ristorante di charme e mangiare sicuramente bene.

5. La migliore pasta ai frutti di mare a buon prezzo all'Osteria Der Belli

Ingresso dell'Osteria Der Belli| ©Gillian Longworth McGuire
Ingresso dell'Osteria Der Belli| ©Gillian Longworth McGuire

Se volete concedervi un piacere culinario a buon prezzo e sentirvi romani, vi suggerisco di andare all'Osteria Der Belli, un ristorante in Sardegna specializzato in piatti semplici a base di pesce come il polpo con patate arrosto, il carpaccio di branzino e i calamari alla griglia, il tutto a un ottimo prezzo!

È un ristorante molto familiare in cui tutti sono coinvolti: le sorelle del proprietario preparano ogni giorno la loro deliziosa pasta fresca con frutti di mare. Ci sono anche opzioni gustose per i vegetariani, come la pasta con salsa di funghi o i ravioli con spinaci e ricotta. In estate, è meglio provare il loro menu sulla vivace terrazza all'aperto.

Informazioni pratiche sul ristorante Osteria Der Belli

  • Dove: Piazza di Sant'Apollonia, 11.
  • Prezzo medio: tra 10 e 16 euro per piatto.
  • Orari di apertura: dalle 12.30 alle 15.00 per il pranzo e dalle 19.00 alle 23.30 per la cena.
  • Consiglio dello chef: le cozze, la bruschetta al pomodoro e la pasta con la spigola.
  • Consigliato se... volete assaporare il pesce in tutte le sue forme a un buon prezzo.

6. Godetevi la pizza più originale da Tu pizza Illuminati

Gustare una buona pizza| ©Seu Pizza Illuminati
Gustare una buona pizza| ©Seu Pizza Illuminati

Se siete stanchi della tipica pizza italiana a crosta sottile (anche se è impossibile annoiarsi) e volete provare qualcosa di diverso, vi consiglio di prenotare un tavolo da Tu pizza Illuminati, un locale dallo stile minimalista che si allontana dai cliché e dal folklore delle pizzerie tradizionali.

Qui le pizze sono un mix tra un calzone e una crêpe con bordi spessi ma molto succosi che vi delizieranno. Una delle caratteristiche del ristorante è che il menu varia a seconda della stagione e che ha anche meravigliose pizze dolci (che meritano una visita) e pizze fritte, che sono sublimi. I prezzi sono un po' più alti di altri locali, ma non esagerati e in linea con il menu.

Informazioni pratiche su Tu pizza Illuminati

  • Dove: Via Angelo Bargoni, 10-18.
  • Prezzo medio: tra i 10 e i 15 euro a pizza.
  • Orari di apertura: dalle 19.00 alle 24.00 tutte le sere (chiuso il lunedì).
  • Consiglio dello chef: le pizze classiche sono infallibili, come la margherita, la marinara e il cosaco, tra le altre.
  • Consigliato se... volete provare una pizza minimalista e la sua versione più dolce.

7. Il miglior antipasto della Cantina dei Papi

Aperitivo alla Cantina Dei Papi| ©cantinadeipapiviterbo
Aperitivo alla Cantina Dei Papi| ©cantinadeipapiviterbo

Per vivere appieno l'esperienza di Roma, è necessario provare il tipico aperitivo romano, che è diventato un rito. È una sorta di dopolavoro divertente che si tiene di solito ogni giorno intorno alle 18 ed è tradizionale come il vermouth della domenica in Spagna.

In questo caso, si paga un prezzo fisso per l'aperitivo e comprende un aperitivo molto sofisticato. Volete fare una pausa dalla pasta e provare questa delizia? Vi consiglio di visitare la prosciutteria Cantina dei Papi, che si distingue per i suoi tavoli con una squisita selezione di salumi e formaggi locali.

Potrete gustarli accompagnati da un buon vino in un'atmosfera intima e accogliente. Se volete bere dell'acqua, ve la servono gratuitamente in una caraffa, il che è molto apprezzato.

Ordinare una tavola mista

Il mio suggerimento è di ordinare un piatto misto, dove vi verrà servito un piatto di legno rustico con prosciutto, pancetta, salsiccia di cinghiale, lonza di maiale, lardo e altri prodotti gastronomici italiani. Si possono anche assaggiare varie specialità di formaggio, come quelli aromatizzati al tartufo e i formaggi al pistacchio e alle noci. Ci sono anche bruschette (una specie di toast italiano) con varie salse e paté come olive, carciofi, tartufi... Sono da urlo!

Informazioni pratiche sulla Prosciutteria Cantina dei Papi

  • Dove: Via della Scala, n. 71.
  • Prezzo medio: 5€ - 10€.
  • Orari di apertura: tutti i giorni dalle 11.30 alle 23.30.
  • Consiglio dello chef: provate i taglieri e i panini, a base di prosciutti e formaggi artigianali di alta qualità.
  • Consigliato se... volete fare uno spuntino-cena in un ambiente informale e giovanile con personale gentile e disponibile.

8. Il gelato più buono e più sano a Fiordiluna

Ingresso all'Heladeria| ©mdfeeds
Ingresso all'Heladeria| ©mdfeeds

Perché Audrey Hepburn si è innamorata di Roma: il paesaggio, le pizze, gli italiani? Non lo sappiamo, ma è chiaro che uno dei motivi era il suo squisito gelato artigianale, considerato il migliore al mondo. In particolare, preferisco quella di Fiordiluna per il modo in cui coccolano il prodotto: usano solo frutta fresca!

Da oltre 25 anni questo locale prepara gelati con ingredienti di prima qualità acquistati da piccoli produttori: dalle nocciole al cacao. E lo si capisce quando si assaggia. Se siete a dieta, non preoccupatevi, perché hanno sviluppato anche gelati senza zuccheri aggiunti, dal sapore e dalla cremosità incredibili. Siete già in ritardo per provarli!

Scoprire i quartieri di Roma attraverso i loro gelati

Se siete golosi e siete curiosi di sapere dove trovare i gelati più spettacolari della Città Eterna, ecco una guida ai migliori gelati di Roma. Diventerete degli esperti!

Informazioni pratiche su Fiordiluna

  • Dove: Via della Lungaretta, 96.
  • Consiglio dello chef: il gelato al pistacchio è delizioso.
  • Consigliato se... volete provare il gelato più autentico di Trastevere.

9. Assaggiate il miglior cibo di strada a Trapizzino Trilussa

Cibi da Trapizzino Roma Trilussa| ©Trapizzino
Cibi da Trapizzino Roma Trilussa| ©Trapizzino

Gli amanti della moda e dello street food possono gustare un buon cibo di strada al Trapizzino Trilussa, che ha sviluppato una sorta di tapas, a metà tra un panino e una pizza, che si può ordinare da asporto e mangiare in piazza.

Nello specifico, si tratta di un trancio di pizza di forma triangolare, arrotolato e aperto al centro, farcito con piatti tipici e deliziosi della cucina romana. Oggi l'idea è diventata così popolare che ha già aperto diversi franchising in Italia e persino a... New York!

Ricette tradizionali avvolte in una pizza

Il fondatore Stefano Calligari ha un quaderno dove annota le ricette tradizionali di sua madre e delle sue zie, come le seppie con i piselli, il pollo con i peperoni... che poi introduce nelle sue pizze chiuse. Lo chef ha dato una nuova svolta alla questione con questo modo divertente di gustarli: senza posate disordinate e con la possibilità di gustare i trapizzini per strada, in qualsiasi angolo d'Italia.

Informazioni pratiche su Trapizzino Trilussa

  • Dove: Piazza Trilussa, 46.
  • Prezzo medio: 4 € per trapizzino.
  • Orari di apertura: tutti i giorni dalle 12.00 all'1.00. Venerdì e sabato fino alle 2 di notte.
  • Suggerimenti dello chef: polpetta al sugo, zighini, pollo alla cacciatora...
  • Consigliato se... volete provare cibo d'autore a buon prezzo e non volete perdere troppo tempo.

10. Provate la migliore granita alla Sora Mirella con vista sul fiume

Bancarella Sora Mirella a Roma| ©Kalboz
Bancarella Sora Mirella a Roma| ©Kalboz

In estate, il modo migliore per combattere le alte temperature di Roma è mangiare una buona grattachecca (un'invenzione romana simile a una granita per rinfrescarsi). Vi consiglio di andare da Sora Mirella, un piccolo e affascinante chiosco all'aperto sul fiume Tevere, e di ordinare uno di questi frullati: la vista è spettacolare!

È anche uno dei pochi posti in cui la grattachecca viene preparata in modo tradizionale: cioè raschiando un blocco di ghiaccio con un attrezzo, anziché con una moderna macchina. La grattachecca è accompagnata da deliziosa frutta fresca e può essere ordinata anche con alcolici. Guardare il tramonto con questa bevanda suona bene, vero?

Informazioni pratiche su Sora Mirella

  • Dove: Lungotevere Degli Anguillara.
  • Prezzo medio: molto economico.
  • Orari di apertura: tutti i giorni dalle 9:00 all'1:30.
  • Consigliato se... volete gustare un delizioso dessert all'aperto con una bella vista sul fiume e sul ponte.

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Quanti soldi mi servono per mangiare a Trastevere?

Pagare il conto| ©David Lombardía
Pagare il conto| ©David Lombardía

Probabilmente una delle nostre maggiori preoccupazioni quando partiamo per un viaggio è calcolare quanto denaro ci serve. Tuttavia, in questo quartiere di Roma, come avete visto, ci sono opzioni per tutte le tasche e alcune che non scalfiscono le vostre tasche.

Un buon esempio sono le tapas che si possono ordinare al ristorante Trapizzino Trilussa, al prezzo di circa 4 euro. Se volete mangiare a buon mercato ma seduti, provate le trattorie a conduzione familiare che offrono il piatto del giorno a un buon prezzo.

D'altra parte, se cercate qualcosa di più sofisticato e moderno, questo sobborgo è all'avanguardia nel settore, quindi troverete molte opzioni per soddisfare il vostro palato senza andare in rovina.

Come funziona la mancia nei ristoranti di Roma

Pacchetto mance| ©Sam Dan Truong
Pacchetto mance| ©Sam Dan Truong

La domanda da un milione di dollari: bisogna lasciare la mancia? Potete stare tranquilli... In Italia la mancia non è obbligatoria e non è molto diffusa. Non è necessario lasciare una percentuale del conto come in altri paesi europei.

Potete tuttavia lasciare volontariamente un po' di denaro come segno di apprezzamento se vi è piaciuto il servizio e il cibo, che probabilmente vi piacerà! Nei ristoranti di solito si paga il servizio, un importo fisso a persona che può variare da 1 a 4€ a seconda del ristorante. E ora, buon appetito!