Itinerario per visitare Cracovia in 4 giorni

Sebbene 4 giorni a Cracovia non siano molti, sono sufficienti per godersi i luoghi più incantevoli che la città (e i suoi dintorni) hanno da offrire. Tuttavia, è normale che tu non sappia quali siano i luoghi imperdibili e quali invece si possano tranquillamente tralasciare.

Ma sei capitato nel posto giusto perché voglio suggerirti uno dei modi più completi per scoprire in pochi giorni questa città polacca che, un tempo, era la capitale del Paese.

Cracovia è un gioiello medievale e qualsiasi weekend lungo in questa città deve iniziare obbligatoriamente dalla Piazza del Mercato. Da lì potrai raggiungere facilmente i principali monumenti. Sei pronto? Andiamo a scoprire il meglio di Cracovia!

Inizia la vacanza con una colazione tradizionale

Conosci la colazione polacca? In questo paese del nord Europa, il primo pasto della giornata è anche il più importante, tanto che alle 11:00 di solito ne consumano un secondo.

La gente del posto di solito inizia la giornata con una fetta di pane con kielbasa (una salsiccia aromatizzata), uova strapazzate o quark con ravanelli. Uova sode e aringhe possono completare il menu.

Molti locali in Piazza del Mercato propongono una colazione tradizionale:

• Smakolyki (via Straszewskiego 28).
• Dynia: particolarmente consigliato nei mesi più caldi poiché dispone di un bel giardino. (via Krupnicza 20)
• Moment Resto Bar & Music: consigliato se alloggi nel quartiere di Kazimierz. (via Estery 22)

Passeggia nel centro storico

Fino al XVI secolo, Cracovia era la capitale della Polonia. Il re Sigismondo III Vasa trasferì la sua corte a Varsavia, ma non poté portare con sé gli splendidi edifici che compongono il centro della città.

Questa zona è molto compatta e può essere visitata facilmente a piedi da soli o con un tour del centro storico. Durante il tuo percorso, potrai vedere una serie di monumenti affascinanti:

• Piazza del Mercato (Rynek Główny): una delle piazze più grandi d'Europa. È circondata da case colorate, mentre al centro si erge uno dei simboli della città, la Borsa dei Tessuti, un antico mercato che ha conservato la sua vocazione commerciale.
• Via Floriańska (ulica Floriańska): una delle vie commerciali più prestigiose del paese. Fa parte della Via Reale, un antico tracciato che arriva fino alla collina di Wawel.
• Collina di Wawel: un'altura che domina la città. Qui si trovano la cattedrale, il Castello di Cracovia e una grande grotta dove, secondo la leggenda, viveva un drago che tormentava gli abitanti del luogo.
• Basilica di Santa Maria (Kościół Mariacki): la chiesa principale del centro storico, facilmente riconoscibile per le sue torri asimmetriche.
• Barbacane: una delle fortificazioni medievali meglio conservate d'Europa. Fu costruita per controllare la vicina Porta di San Floriano

Rilassati nel verde del Parco Planty

Dopo aver visitato la Barbacana, basterà camminare pochi metri per raggiungere il Parco Planty, un anello verde che circonda la città. Non c'è nessun'altra città in Polonia che possa vantare un luogo così bello!

Questo giardino urbano è nato all'inizio del XX secolo, quando le autorità cittadine decisero di trasformare le mura in un luogo di svago.

Oggi il Parco Planty è suddiviso in otto giardini che si estendono per circa 4 km.

Concludi la giornata con una meritata cena

Per placare la fame, non c'è niente di meglio di delle buone costolette. A Cracovia, se vuoi assaggiare questo piatto devi recarti in Plac Dominikański 2. Qui si trova il ristorante Rzeźnia, un posto per carnivori incalliti.

Se non hai voglia di costolette, puoi optare per una tartara polacca o delle ali di pollo alla Buffalo. Da Rzeźnia le porzioni sono molto abbondanti e puoi accompagnarle con qualche bicchierino di vodka locale. Dopotutto, domani non si lavora, giusto?

E se hai voglia di qualcosa di più speciale, puoi prendere due piccioni con una fava cenando mentre ti godi uno spettacolo di folklore polacco in un ristorante leggendario della città nel centro di Cracovia. A te la scelta!

Dopo aver visitato il centro storico, puoi dedicarti a un'escursione che ti porterà nel cuore della terra. Naturalmente, stiamo parlando di un'escursione alla miniera di sale di Wieliczka, un luogo magico a pochi chilometri da Cracovia.

Dedica una mattinata alla miniera di Wieliczka

La miniera di sale di Wieliczka si trova a circa 15 km da Cracovia ed è una destinazione molto popolare sia tra i turisti che tra la gente del posto.

Il giacimento fu inaugurato nel XIV secolo e il suo sviluppo è dovuto in gran parte agli sforzi del re Casimiro III il Grande, che concesse molti privilegi ai minatori e fondò un ospedale per curarli.

Questo luogo magico ha una profondità di 327 metri ed è attraversato da una rete di camere e gallerie costellate di figure scolpite. Di seguito ti propongo un breve elenco delle sue attrazioni più famose, che potrai visitare durante un'escursione alle Miniere di Sale di Wieliczka da Cracovia:

• Cappella di Santa Kinga: il fiore all'occhiello della miniera. Questo luogo di culto è stato scolpito da due fratelli visionari nel corso di 30 anni di lavoro.
• Camera Weimar: la sua principale attrazione è il minuscolo lago illuminato.
• Cappella di Sant'Antonio: un monumento barocco scavato in un blocco di sale verde. È decorata con figure di santi e presenta un pulpito interamente scolpito nel sale.
• Sala Gołuchowski e la sua stazione: durante il XIX secolo, i minatori utilizzavano una ferrovia sotterranea e la stazione si trovava proprio in questo ambiente.
• Camera Spalone: il luogo più “esplosivo” di Wieliczka. Alcuni uomini di sale con lunghi bastoni in mano ricordano i lavoratori che rischiavano maggiormente la vita, i bruciatori. Il loro compito era quello di bruciare il metano prima che la sua concentrazione provocasse un’esplosione.

Passeggia nel quartiere di Kazimierz

Nel XV secolo, gli ebrei furono espulsi da Cracovia e finirono per trasferirsi in questo quartiere. Prima della seconda guerra mondiale, circa 60.000 ebrei vivevano qui e si dedicavano a ogni tipo di mestiere, dalla ristorazione all'artigianato.

Ma nel 1941, i tedeschi arrivarono in città e cacciarono gli abitanti dalle loro case. Gli ebrei finirono per vivere nel quartiere di Podgórze o nei campi di concentramento di Auschwitz e Dachau.

Dopo il conflitto, Kazimierz cadde nell'oblio e solo negli anni Novanta tornò al suo antico splendore, per cui ora è possibile fare un tour del quartiere ebraico per scoprirlo. Oggi, l'antico ghetto ebraico è il quartiere più vivace di Cracovia. Il passato rivive nelle sinagoghe e di notte le strade si animano grazie alla ricca offerta di divertimento:

• Klub Piękny Pies: ideale per bere un drink e godersi musica indie, soul o grunge. (Plac Wolnica 9)
• Alchemia: forse il bar più famoso di Kazimierz.
• Per maggiori informazioni, ti consiglio di leggere il post Cosa vedere e fare nel quartiere ebraico di Cracovia.

Concediti una coccola in un ristorante tradizionale

Tra i ristoranti legati alla tradizione, il Czarna Kaczka merita una menzione speciale. Il suo nome significa "l'anatra nera" e, come puoi immaginare, è specializzato in questo tipo di carne. Qui puoi assaggiare:

• Anatra arrosto alla cracoviana con rafano e salsa di funghi.
• Magret d'anatra al vino rosso accompagnato da polpette di cavolo rosso e prugne secche.
• Pesce d'acqua dolce come la trota fritta nel burro o il filetto di lucioperca.
• Piatti vegetariani, tra cui delle ottime frittelle di patate.

Ma se vuoi sfruttare al massimo la tua visita al quartiere ebraico, puoi provare i suoi piatti e immergerti completamente nella sua cultura con un tour gastronomico a Kazimierz.

Auschwitz-Birkenau è un memoriale della crudeltà umana. Avendo quattro giorni a disposizione, ti consiglio di visitare questo luogo tristemente famoso.

Visita il tristemente famoso campo di concentramento di Auschwitz

Questo campo di concentramento ha causato la morte di 1,1 milioni di persone. Quando la Seconda Guerra Mondiale stava per finire, le autorità naziste tentarono di distruggere le prove del genocidio ma, fortunatamente, la liberazione del campo nel gennaio del 1945 impedì che ciò avvenisse.

Dopo il conflitto, il governo polacco decise di restaurare Auschwitz-Birkenau per trasformarlo in un memoriale e in un museo. Dal 1979, il lager è Patrimonio dell'Umanità dell'Unesco e accoglie più di 2 milioni di turisti ogni anno.

Visitare Auschwitz da Cracovia è possibile, ma equivale a rivivere una pagina orrenda della storia contemporanea. Tuttavia, la conoscenza è consapevolezza.

• L'articolo Quanto costa visitare Auschwitz: prezzo dei biglietti e delle visite guidate spiega punto per punto tutte le opzioni disponibili. Ti consiglio di scegliere una visita al mattino, in modo da poter tornare a Cracovia per pranzo.

Torna a Cracovia per mangiare qualcosa

Auschwitz-Birkenau è molto grande e passerai gran parte del tempo a camminare tra baracche e spazi aperti. Anche se il luogo ti farà venire un nodo allo stomaco, al ritorno a Cracovia potresti avere fame. Un buon modo per placarla è con dei pierogi, il comfort food polacco per eccellenza.

Esistono decine di locali specializzati e due dei più apprezzati sono:

• Pierogarnia Station utilizza la ricetta di Ula (la zia dei proprietari) e conta otto locali sia nel centro che nella periferia di Cracovia.
• Robimy Pierogi: un food truck nel quartiere di Kazimierz (via Dajwór 21), ideale se non hai voglia di sederti e preferisci prendere dei pierogi da asporto. I suoi pierogi sono fatti a mano secondo le ricette tradizionali.

Goditi una piacevole gita in barca

Dopo una giornata così impegnativa, l'ideale è un'attività rilassante. Come ben sai, la capitale del voivodato della Piccola Polonia (Małopolska) è bagnata dalla Vistola, un fiume che nasce dai Carpazi e sfocia nel Mar Baltico. E durante una crociera sulla Vistola potrai ammirare edifici e monumenti da una prospettiva diversa.

Le crociere partono dal porto fluviale di Cracovia (bulwar Czerwieński) e durano circa un'ora. Sono disponibili diversi tipi di imbarcazioni a seconda della stagione e/o dell'ora del giorno e la maggior parte delle escursioni dispone di audioguide.

L'ultimo giorno puoi dedicarti agli ultimi acquisti e a vivere esperienze originali. Bisogna approfittare fino all'ultimo minuto!

Acquista dei souvenir alla Borsa dei Tessuti

Una vacanza non può dirsi completa senza qualche piccolo souvenir e il luogo ideale per acquistarlo è la Borsa dei Tessuti.

Sotto questo maestoso edificio si trovano decine di bancarelle che vendono cibo, artigianato e souvenir. Abbiamo preparato una piccola lista con i souvenir più tipici di Cracovia:

• Gioielli d'ambra: Cracovia era una tappa importante della Via dell'Ambra, un percorso commerciale che partiva dal Mar Baltico. Alla Lonja de los Paños, i prezzi sono sorprendentemente competitivi.
• Costumi regionali
• Set di scacchi intagliati a mano: in Polonia esiste una versione particolare di forma esagonale che difficilmente vedrete altrove.
• Oggetti in vimini
• Żubrówka: l'eccellente vodka locale riconoscibile dal bisonte sul suo stemma.
• Ceramiche.
• Obwarzanek krakowski: un pane intrecciato che assomiglia a un bagel.

Passeggia nel cortile del Collegium Maius

È l'edificio universitario più antico di Cracovia. Costruito nel XV secolo, l'edificio è famoso per l'orologio del cortile. Ogni due ore, dalle 09:00 alle 17:00, alcune figure di legno fanno la loro comparsa e sfilano accompagnate da musica tradizionale.

Se ne hai voglia, puoi visitare il Museo dell’Università Jagellonica che custodisce una collezione di strumenti astronomici e astrologici risalenti alla seconda metà del XV secolo.

Concludi il tuo weekend lungo con un'esperienza unica

Dopo cena, puoi salutare la città polacca con un po' di adrenalina: il lancio dell'ascia. È diventata una vera e propria disciplina, tanto che esistono dei campionati professionistici e il campionato internazionale è stato trasmesso da ESPN.

A Cracovia, il posto di riferimento è Axe Nation. Lo troverai in via Grodzka 46, a pochi passi dalla Chiesa di San Pietro e San Paolo e dal Museo archeologico.

Tuttavia, se hai voglia di qualcosa di ancora più avventuroso, puoi prenotare un'esperienza al poligono di tiro a Cracovia. In questo caso, però, dovrai svolgere l'attività prima di cena, poiché si trova fuori città.