10 cose da fare a Cracovia a febbraio

Acquistare un biglietto aereo per la capitale della Bassa Slesia ti darà l'opportunità di scoprire una città incantevole senza spendere una fortuna. E quando la temperatura scende, puoi riscaldarti con il comfort food polacco o con una tazza di vin brulé.

Febbraio è il terzo mese più freddo dell'anno. Fortunatamente, puoi riscaldarti con i piatti abbondanti della cucina polacca. Il cibo locale risente molto dell'influenza dei paesi confinanti, soprattutto Lituania, Ungheria, Russia e Germania, ma anche di luoghi più lontani. Ad esempio, l'influenza italiana risale al XIII e XIV secolo, quando esistevano importanti legami commerciali con Genova, Firenze e Venezia.

Un'altra cultura che ha lasciato il segno è quella turca, poiché le spezie e il caffè sono giunti in Polonia attraverso i contatti con l'Impero Ottomano. Il risultato è una cucina varia, saporita e perfetta per combattere il freddo. Di seguito ti propongo un breve elenco dei piatti che devi assolutamente provare e che sicuramente avrai l'occasione di gustare se prenoti un tour gastronomico nel quartiere ebraico:

• Pierogi, il comfort food per eccellenza. Sono gnocchi di pasta sottile con diversi ripieni: carne, funghi, frutta di stagione (mirtilli, fragole e ciliegie), grano saraceno, ricotta o patate con cipolla fritta.
• Golabki, carne di maiale tritata con riso, cipolla e funghi avvolta in una foglia di cavolo bianco.
• Oscypek, un formaggio a pasta semidura ottenuto mescolando latte di vacca e di pecora. Viene servito caldo e solitamente accompagnato da una marmellata di frutti rossi.
• Bigos, il piatto dei cacciatori. La ricetta tradizionale prevede cavolo acido, vari tipi di carni fresche, salumi, funghi e prugne secche.
• Czernina, una zuppa di sangue d'anatra o d'oca. Nella campagna polacca del XIX secolo, ricevere questo piatto significava che la tua proposta di matrimonio era stata respinta. Tuttavia, oggi è una ricetta molto apprezzata.

Se vuoi saperne di più sulla gastronomia locale, ti consiglio di leggere l'articolo sui migliori ristoranti di Cracovia.

Da metà dicembre a fine febbraio, Cracovia dispone di una pista di pattinaggio sul ghiaccio. La struttura sorge nel Parco Jordan e nel vicino prato di Błonia (entrambi situati in Al. 3 Maja).

Questa zona dispone di parchi giochi, campi da basket e da pallavolo; pertanto, è un luogo prediletto da bambini e famiglie. Nei mesi invernali, questi luoghi diventano mete popolari per praticare sport.

La pista di pattinaggio è composta da tre zone: un ampio quadrato di 1.200 metri quadrati, un anello e un'area di 400 metri quadrati dove i più piccoli possono esercitarsi. È aperta tutti i giorni della settimana dalle 9 alle 21. Venerdì e domenica, invece, chiude alle 22. Puoi noleggiare tutta l'attrezzatura sul posto. In questa zona di Cracovia puoi anche fare delle gite in slitta. Se vuoi saperne di più, puoi prenotare un tour del centro storico di Cracovia e farti aggiornare.

Un museo è sempre una buona opzione per non sentire il freddo. A Cracovia, una delle istituzioni culturali più interessanti è il Museo Czartoryski, che custodisce pezzi antichi tra cui mobili, porcellane e armi. Tuttavia, il fiore all'occhiello è La dama con l'ermellino di Leonardo da Vinci e puoi accedervi comodamente e gratuitamente se prenoti la Krakow Card con pass per musei e trasporti.

Il dipinto fu acquistato dal nobile polacco Adam Jerzy Czartoryski durante un viaggio in Italia insieme al ritratto di un giovane dipinto da Raffaello. La Dama con l'ermellino raffigura Cecilia Gallerani, la giovane amante del duca di Milano Ludovico Sforza, soprannominato “il Moro”. L'ermellino simboleggia la purezza della ragazza e allude anche al suo cognome, poiché in greco questo animale si chiama "galle". Si tratta di uno dei dipinti meglio conservati di Leonardo.

Quando le temperature scendono, non c'è niente di meglio che riscaldarsi con una tazza di caffè caldo accompagnata da un cioccolatino. Se l'idea ti piace, abbiamo l'attività che fa per te. Ogni anno, il centro commerciale Chemobudowa (ul. Klimeckiego, 14) ospita il Festival del Cioccolato e del Caffè, che non si limita ai derivati del cacao, ma include anche ciambelle, gelati e altre prelibatezze dolci.

Inoltre, i visitatori avranno l'opportunità di ammirare una mostra di figure di cioccolato e altre decorazioni. Questa attività piace molto ai bambini. Se cerchi altre idee, ti consiglio di leggere il post 10 cose da fare a Cracovia con i bambini.

Se sei appassionato di storia sovietica, a Cracovia troverai Nowa Huta, una città progettata e costruita secondo i dettami del realismo socialista. Gli architetti hanno pianificato tutto nei minimi dettagli: i complessi residenziali erano dotati di riscaldamento centralizzato e acqua corrente, i cittadini potevano lasciare le auto nei parcheggi sotterranei, le strade larghe servivano a impedire la propagazione del fuoco e l'esteso sistema di bunker e tunnel sotterranei avrebbe potuto ospitare l'intera popolazione in caso di attacco nucleare.

Prenotare un tour di Nowa Huta è un'esperienza imperdibile. È una vetrina del regime sovietico che, con la costruzione di questa città, cercava di dimostrare la superiorità del socialismo. A febbraio avrai un motivo in più per visitare questo quartiere unico: il Festival del Teatro per Bambini, una serie di spettacoli teatrali pensati appositamente per il pubblico giovane.

La manifestazione si tiene al Centro Culturale Nowa Huta. Per arrivarci, puoi prendere il tram a Teatr Slowackiego (vicino alla stazione ferroviaria). Le linee 4 e 70 ti porteranno a Nowa Huta in circa 20 minuti. Se sei interessato ad altre gite di un giorno, ti consiglio di leggere il post Cosa vedere e fare nei dintorni di Cracovia.

Per combattere il freddo, non c'è niente di meglio di una bevanda calda. Se sei stufo di caffè e tè, puoi optare per una birra calda. Sì, hai capito bene. In Polonia, l'elisir color ambra viene spesso consumato anche tiepido e con alcune spezie per esaltarne il sapore.

Di solito, nei locali si aggiunge zenzero (imbirowy) o lampone (malinowy), anche se esiste una versione che utilizza arance, un tocco di miele e un tuorlo d'uovo. La birra calda si beve solitamente a metà pomeriggio o la sera, quando le temperature iniziano a scendere rapidamente. Se hai voglia di assaggiare questa specialità polacca, ti consiglio le seguenti opzioni:

• Eszeweria (ul. Józefa 9).
• KORBA Piwo Kawiarnia (plac Jana Matejki 6).
• Arkady Cafe & Cocktail Bar (Sukiennice, Rynek Główny 1).
• C.K. Browar (Podwale 7).
• Ambasada Śledzia (Stolarska 8/10).
• Pierwszy Lokal na Stolarskiej (Stolarska 6).

Le scene natalizie sono molto comuni nella tradizione cristiana. Il primo presepe risale al 1223 ed è legato alla figura di San Francesco d'Assisi. Tuttavia, questa usanza ha messo radici in Europa e, una volta arrivata in Polonia, ha acquisito alcune caratteristiche peculiari.

Gli szopki sono presepi originali, che assomigliano più a castelli colorati o a elaborate case delle bambole. Il filo conduttore è l'architettura tipica di Cracovia, per questo vedrai guglie e pinnacoli che ricordano la Basilica di Santa Maria. Spesso includono figure di personaggi storici, santi, artisti e protagonisti di leggende.

Sebbene vengano realizzati nell'ultimo mese dell'anno, i migliori sono esposti nel Palazzo Krzysztofory, un edificio barocco che attualmente ospita il Museo Storico della città. La mostra dura fino a febbraio e ti consiglio di visitarla perché scoprirai un aspetto della cultura locale e potrai ripararti dal freddo. Puoi arrivarci comodamente prenotando l'autobus turistico di Cracovia.

Passeggiando per la Piazza del Mercato (Sukiennice), vedrai delle carrozze trainate da splendidi cavalli. I cocchieri solitamente seguono un percorso attraverso il centro storico che termina ai piedi del castello.

In ogni caso, puoi richiedere alcune modifiche al percorso pagando un piccolo supplemento. Può essere un modo insolito per percorrere le strade del centro e goderti il fascino di Cracovia. Di solito, queste gite in carrozza costano circa 200-250 zloty. Una valida alternativa può essere una crociera fluviale sulla Vistola.

Con una temperatura media di -2 °C, febbraio è uno dei mesi più freddi a Cracovia. Fortunatamente, ci sono diversi modi per evitare di congelarsi, ad esempio scegliendo una spa. Alcuni hotel del centro storico sono noti per le loro strutture. A 300 metri dalla Basilica di Santa Maria si trova l'Unicus Palace, un hotel a cinque stelle con piscina coperta, hammam e vasca idromassaggio.

Un altro hotel degno di nota è l'Hotel Copernicus, che occupa un edificio rinascimentale in via Kanonicza, una delle strade più antiche della città. Se sei affascinato dall'Oriente, puoi optare per il Farmona Wellness & SPA, che propone un programma esclusivo ideato dai migliori terapisti di Bali. In quest'ultimo caso, dovrai allontanarti un po' dalla città, ma ti assicuro che l'esperienza ne vale la pena.

Se viaggi in coppia, questa è un'opzione ideale. Dopo un massaggio tonificante puoi concludere la giornata con una cena in un ristorante romantico. Uno dei locali più eleganti è il Pod Nosem, che occupa il piano terra di una residenza in via Kanoniczna 22. Il suo menu cambia ogni mese per adattarsi alla stagionalità degli ingredienti.

I pierogi sono dei deliziosi ravioli a metà strada tra i gyoza giapponesi e i ravioli italiani. Queste prelibatezze sono arrivate in Polonia nel XIII secolo. Con ogni probabilità, provengono dalla Rus' di Kiev, una federazione di tribù slave che intratteneva rapporti commerciali con l'Estremo Oriente. I pierogi sono il piatto polacco più famoso.

A Cracovia troverai decine di corsi che insegnano a preparare l'impasto (la parte più complicata) e il ripieno. Partecipare a questa attività può essere una buona idea per sfuggire alle basse temperature. Starai al calduccio vicino a forni e padelle! La maggior parte dei corsi inizia con una breve introduzione alla cucina locale, seguita da alcuni consigli su come amalgamare l'impasto. Una volta terminata la spiegazione, spargi un po' di farina sul piano di lavoro e mettiti all'opera!

Di seguito ti propongo un breve elenco di alcune ricette che potrai preparare con le tue mani:

• Ruskie, uno dei più popolari del paese. L'impasto avvolge un delizioso ripieno di ricotta, patate e cipolla. Di solito è accompagnato da panna acida (smietana) e cotiche di maiale.
• Pierogi Lubelskie, un mix sorprendente di grano saraceno, menta, pancetta e cipolla. Questa ricetta è originaria di Lublin, una città commerciale a pochi km dal confine con l'Ucraina.
• Pierogi z miesem, gnocchi con carne di manzo precedentemente utilizzata per preparare un brodo.
• Pierogi z kapustą i grzybami, un classico natalizio. Il ripieno si prepara mescolando cavolo fermentato (crauti), cipolla e funghi.

Se ti piace il tè, ti consiglio di fare una pausa all'Herbaciarnia Czajownia, una sala da tè famosa per le sue squisite miscele e per la sua atmosfera accogliente. Questo posto è altamente raccomandato per i nomadi digitali che qui possono trovare un luogo dove lavorare in tranquillità.

Un altro luogo che merita una visita è il Rynek Underground, un museo che si trova a pochi metri sotto la Piazza del Mercato. Questa istituzione culturale ripercorre oltre mille anni di storia di Cracovia, dalla sua fondazione nel IV secolo fino al Medioevo. Se ti piace la storia, puoi visitare il Collegium Maius, il Museo dell'Università Jagellonica che custodisce il Globo Jagiellone, il primo globo al mondo che raffigura l'America.

La primavera e l'autunno coincidono con l'alta stagione. La maggior parte dei turisti visita Cracovia in questi periodi, mentre in inverno il numero è indubbiamente più basso. Pertanto, a febbraio troverai prezzi accessibili e una città relativamente libera da turisti.

In generale, Cracovia non è costosa, soprattutto per quanto riguarda la gastronomia. Un pasto in un ristorante economico costa circa 5 € a persona, mentre un pasto di tre portate in un ristorante di fascia media si aggira intorno ai 15 €. Se vuoi viaggiare risparmiando, ti consiglio di leggere il post 10 cose da fare a Cracovia a novembre.