10 Cose da Fare a Cracovia a febbraio

Acquistare un volo per la capitale della Bassa Slesia vi darà la possibilità di scoprire una città affascinante senza spendere un occhio della testa. E quando la temperatura scende, ci si può riscaldare con il comfort food polacco o con una tazza di vin brulé.

Con una temperatura media di 3 gradi, febbraio è sul podio dei mesi più freddi. Fortunatamente, potete riscaldarvi con i generosi piatti della cucina polacca. La cucina locale ha molte influenze dai Paesi vicini (soprattutto Lituania, Ungheria, Russia e Germania) e da quelli più lontani. Ad esempio, l'influenza italiana risale al XIII e XIV secolo, quando esistevano importanti legami commerciali con Genova, Firenze e Venezia.

Un'altra cultura che ha lasciato il segno è quella turca, poiché le spezie e il caffè sono arrivati in Polonia grazie ai contatti con l'Impero Ottomano. Il risultato è una cucina varia e gustosa, perfetta per combattere il freddo. Di seguito un breve elenco di piatti da provare assolutamente:

• Pierogi, il comfort food per eccellenza. Si tratta di fagottini sottili con diversi ripieni: carne, funghi, frutta di stagione (mirtilli, fragole e ciliegie), grano saraceno, ricotta o patate con cipolle fritte.
• Golabki, carne di maiale tritata con riso, cipolle e funghi avvolta in una foglia di cavolo bianco.
• Oscypek, formaggio a pasta semidura ottenuto da una miscela di latte vaccino e ovino. Viene servito caldo e spesso accompagnato da marmellata di frutti rossi.
• Bigos, il piatto dei cacciatori. La ricetta tradizionale prevede cavolo acido, vari tipi di carne fresca, salsicce, funghi e prugne secche.
• Czernina, una zuppa di sangue d'anatra o d'oca. Nelle campagne polacche del XIX secolo, ricevere questo piatto significava che la proposta di matrimonio era stata scartata. Oggi, tuttavia, è una ricetta molto amata.

Se volete saperne di più sulla gastronomia locale, vi consiglio di leggere l'articolo sui migliori ristoranti di Cracovia.

Le scene natalizie sono molto comuni nella tradizione cristiana. Il primo presepe risale al 1223 ed è legato alla figura di San Francesco d'Assisi. Tuttavia, questa usanza si è radicata in Europa e, al suo arrivo in Polonia, ha acquisito caratteristiche peculiari.

GliSzopki sono presepi originali, che assomigliano a castelli colorati o a elaborate case di bambola. Il filo conduttore è l'architettura tipica di Cracovia, quindi vedrete guglie e pinnacoli che ricordano la Basilica di Santa Maria. Spesso includono figure di personaggi storici, santi, artisti e personaggi delle leggende.

Anche se si svolgono nell'ultimo mese dell'anno, i migliori sono esposti nel Palazzo Krzysztofory, un edificio barocco sulla piazza principale di Cracovia che oggi ospita il Museo Storico della città. La mostra dura fino a febbraio e consiglio di visitarla sia per scoprire un aspetto della cultura locale sia per ripararsi dal freddo.

Da metà dicembre a fine febbraio, Cracovia ospita una pista di pattinaggio sul ghiaccio. La struttura è eretta nel Parco Jordan e nel vicino Prato di Błonia (entrambi situati in Al. 3 Maja). Quest'area è dotata di parchi giochi, campi da basket e da pallavolo, che la rendono uno dei luoghi preferiti da bambini e famiglie. Nei mesi invernali, questi luoghi diventano destinazioni popolari per lo sport.

Lapista di pattinaggio è composta da tre aree: una grande piazza di 1.200 metri quadrati, un anello e un'area di 400 metri quadrati dove i bambini possono esercitarsi. Le piste di pattinaggio sono aperte tutti i giorni della settimana dalle 9:00 alle 21:00. Il venerdì e la domenica chiudono alle 22:00. È possibile noleggiare tutte le attrezzature in loco. In questa zona di Cracovia si può anche andare in slitta.

Quando le temperature scendono, non c'è niente di meglio che riscaldarsi con una tazza di caffè caldo e un bonbon al cioccolato. Se vi piace il piano, abbiamo l'attività che fa per voi. Ogni anno, il Centro Commerciale Chemobudowa (ul. Klimeckiego 14) ospita il Festival del Cioccolato e del Caffè, che non si limita ai derivati del cacao, ma comprende anche ciambelle, gelati e altri dolciumi.

Inoltre, i visitatori avranno la possibilità di ammirare una mostra di figure di cioccolato e altre decorazioni. Questa attività tende a piacere ai più piccoli; se cercate altre idee, vi consiglio di leggere il post 10 cose da fare a Cracovia con i bambini.

I pierogi sono deliziosi fagottini a metà strada tra i gyozas giapponesi e i ravioli italiani. Queste prelibatezze sono arrivate in Polonia nel XIII secolo. Molto probabilmente provengono dalla Rus' di Kiev, una federazione di tribù slave che aveva legami commerciali con l'Estremo Oriente. I pierogi sono il piatto polacco più famoso al mondo. Questa attività può essere una buona idea per sfuggire alle temperature rigide: vicino a forni e padelle sarete molto caldi!

A Cracovia troverete decine di corsi che insegnano a preparare la pasta (l'aspetto più complicato) e il ripieno. La maggior parte di essi inizia con una breve introduzione alla cucina locale seguita da consigli su come impastare l'impasto. Una volta terminata la spiegazione, cospargete la superficie di farina e mettetevi al lavoro! Di seguito troverete un breve elenco di alcune ricette che potrete preparare con le vostre mani:

• Ruskie, uno dei più popolari del paese. L'impasto è avvolto da un delizioso ripieno di ricotta, patate e cipolle. Di solito è accompagnato da panna acida (smietana) e ciccioli di maiale.
• Pierogi Lubelskie, una sorprendente miscela di grano saraceno, menta, pancetta e cipolla. Questa ricetta è originaria di Lublino, una città commerciale a pochi chilometri dal confine ucraino.
• Pierogi z miesem, gnocchi con carne di manzo usata per fare il brodo.
• Pierogi z kapustą i grzybami, un classico del Natale. Il ripieno è ottenuto dall'amalgama di crauti, cipolle e funghi.

Se siete appassionati di storia sovietica, Cracovia è un'attrazione da non perdere: Nowa Huta, una città progettata e costruita secondo i dettami del realismo socialista.

Gli architetti progettarono tutto nei minimi dettagli: i blocchi di edifici avevano il riscaldamento centralizzato e l'acqua corrente, i cittadini potevano lasciare le loro auto nei parcheggi sotterranei, le ampie strade erano state progettate per evitare la propagazione del fuoco e il vasto sistema di bunker e tunnel sotterranei avrebbe potuto ospitare l'intera popolazione in caso di attacco nucleare.

Nowa Huta fu una vetrina per il regime sovietico, che con la costruzione di questa città cercò di dimostrare la superiorità del socialismo. A febbraio, avrete un motivo in più per visitare questo quartiere unico: il Children's Theatre Festival, una serie di spettacoli teatrali pensati appositamente per il pubblico giovane.

La kermesse si svolge nel Centro culturale di Nowa Huta. Per arrivare qui, potete prendere il tram da Teatr Slowackiego (vicino alla stazione ferroviaria). Le linee 4 e 70 vi porteranno a Nowa Huta in circa 20 minuti. Se siete interessati ad altre escursioni giornaliere, vi consiglio di leggere il post Cosa vedere e fare nei dintorni di Cracovia.

Per combattere il freddo, non c'è niente di meglio di una bevanda calda. Se siete stufi di caffè e tè, potete optare per una birra calda. Sì, avete capito bene. In Polonia, l'elisir ambrato viene spesso consumato caldo con alcune spezie che ne esaltano il sapore.

Gli abitanti del luogo sono soliti aggiungere zenzero (imbirowy) o lamponi (malinowy), ma esiste anche una versione che prevede l'uso di arance, un tocco di miele e un tuorlo d'uovo. La birra calda si beve di solito a metà pomeriggio o alla sera, quando le temperature iniziano a scendere. Se avete voglia di assaggiare questa specialità polacca, vi consiglio le seguenti opzioni:

• Eszeweria (ul. Józefa 9)
• KORBA Piwo Kawiarnia (plac Jana Matejki 6)
• Arkady Cafe & Cocktail Bar (Sukiennice, Rynek Główny 1)
• C.K. Browar (Podwale 7)
• Ambasada Śledzia (Stolarska 8/10)
• Pierwszy Lokal na Stolarskiej (Stolarska 6)

Passeggiando nella Piazza del Mercato (Sukiennice), potrete vedere carrozze trainate da splendidi cavalli. Gli autisti di solito percorrono un itinerario attraverso la Città Vecchia che termina ai piedi del castello. In ogni caso, è possibile chiedere un cambio di itinerario con un piccolo supplemento. Può essere un modo insolito per esplorare le strade del centro e godere del fascino di Cracovia. Questi giri in carrozza costano di solito circa 200-250 zloty. Un'alternativa è una crociera fluviale sulla Vistola.

Con una temperatura media di -2°, febbraio è uno dei mesi più freddi a Cracovia. Fortunatamente ci sono diversi modi per evitare il congelamento, ad esempio optando per una mattinata o un pomeriggio in una spa. Alcuni hotel del centro storico sono noti per le loro strutture. A soli 300 metri dalla Basilica di Santa Maria si trova l'Unicus Palace, un hotel a cinque stelle con piscina coperta, hammam e idromassaggio.

Un altro ostello degno di nota è l'Hotel Copernicus, situato in un edificio rinascimentale sulla Kanonicza, una delle strade più antiche della città. Se siete affascinati dall'Oriente, potete optare per il Farmona Wellness & SPA, che offre un programma esclusivo studiato dai migliori terapisti di Bali. In quest'ultimo caso, dovrete allontanarvi un po' dalla città, ma vi assicuro che l'esperienza ne vale la pena.

Se viaggiate in coppia, questa è l'opzione ideale. Dopo un massaggio tonificante, potrete concludere la giornata con una cena in un ristorante romantico. Uno dei locali più eleganti è il Pod Nosem, che occupa il piano terra di una residenza al 22 di via Kanoniczna. Il menu cambia ogni mese per adattarsi alla stagionalità degli ingredienti.

Un museo è sempre una buona opzione per tenere lontano il freddo. A Cracovia, una delle istituzioni culturali più interessanti è il Museo Czartoryski, che ospita pezzi antichi tra cui mobili, porcellane e armi. Tuttavia, il fiore all'occhiello è La dama con l'ermellino di Leonardo da Vinci.

Il dipinto fu acquistato dal nobile polacco Adam Jerzy Czartoryski durante un viaggio in Italia insieme al ritratto di un giovane dipinto da Raffaello. La Dama con l'Ermellino ritrae Cecilia Gallerani, la giovane amante del duca di Milano Ludovico Sforza, soprannominato "il Moro". L'ermellino simboleggia la purezza della ragazza e allude anche al suo cognome, poiché in greco questo animale si chiama "galle". Questo è uno dei dipinti di Leonardo meglio conservati.

Se vi piace il tè, vi consiglio di fare una pausa da Herbaciarnia Czajownia, un negozio di tè famoso per i suoi squisiti infusi e l'atmosfera accogliente. Questo luogo è altamente consigliato ai nomadi digitali che possono trovare un posto dove lavorare in pace e tranquillità.

Un altro luogo che merita una visita è il Rynek Underground, un museo situato a pochi metri sotto la Piazza del Mercato. Questa istituzione culturale ripercorre più di mille anni di storia di Cracovia, dalla sua fondazione nel IV secolo al Medioevo. Se amate la storia, potete visitare il Collegium Maius, il Museo dell'Università Jagellonica che ospita il Globo Jagellonico, il primo mappamondo al mondo che rappresenta l'America.

La primavera e l'autunno coincidono con l'alta stagione. La maggior parte dei turisti visita Cracovia in questo periodo dell'anno, mentre in inverno il numero è senza dubbio inferiore. Pertanto, a febbraio troverete prezzi accessibili e una città relativamente priva di turisti.

In generale, Cracovia non è costosa, soprattutto per quanto riguarda la gastronomia. Un pasto in un ristorante economico costa circa 5 euro a persona, mentre un pasto di tre portate in un ristorante di fascia media costa circa 15 euro. Se volete viaggiare con un budget limitato, vi consiglio di leggere il post 10 cose da fare a Cracovia a novembre.