I 10 migliori tour gastronomici a Kyoto

Kyoto ha una cucina particolare che dovreste esplorare durante la vostra visita. Dai migliori corsi di cucina alle visite guidate ed escursioni, ogni esperienza ha il suo fascino ed è il modo migliore per avvicinarsi alla cultura giapponese. Ogni esperienza ha il suo fascino ed è il modo migliore per avvicinarsi alla cultura giapponese, oltre che per assaggiare i piatti tipici del Paese.

Per questo tipo di tour vi raccomando di rispettare le tradizioni giapponesi e di non deprezzare i piatti offerti dai locali, perché è considerato un atto di cattiva educazione. Inoltre, in alcuni luoghi è necessario togliersi le scarpe. Si noti che, sebbene esistano diversi tour in inglese, è preferibile imparare le parole giapponesi di base per comunicare meglio.

La cerimonia del tè è un rituale culturale che prevede la preparazione del tè giapponese, secondo i principi di ospitalità dei monaci buddisti. Anni fa era una tradizione praticata in Cina, ma col tempo è scomparsa ed è stata adottata dalla cultura giapponese. Questa attività è ideale se avete poco tempo a disposizione, ad esempio se avete intenzione di visitare Kyoto in due giorni.

Per entrare nel locale è necessario togliersi le scarpe e sedersi per terra per condividere questo spuntino giapponese. Sono previste eccezioni per chi ha problemi di mobilità e si sente a disagio sul pavimento. Qui si possono gustare dolci giapponesi, dolci vegani e tè matcha.

È consentito fotografare, ma senza flash. I kimono sono disponibili a noleggio a un costo aggiuntivo per un'esperienza più piacevole.

L'attività si svolge in Masuyachō Street, dove si trova la casa da tè. Inoltre, durante la cerimonia del tè è possibile conoscere:

• La storia del matcha e la sua importanza nella cultura giapponese.
• Le fasi della cerimonia del tè.
• La disposizione del tavolo e della stanza.
• Come si prepara il tè matcha e quali sono gli aromi di stagione.

Dettagli interessanti

• Prezzo: a partire da 27 €.
• Durata: circa 45 minuti.
• Mezzo di trasporto: non include il trasferimento di andata e ritorno, ma è un tour breve adatto a persone di tutte le età, compresi bambini e anziani.
• Vantaggi di questa opzione: include una guida professionale che parla inglese.
• Svantaggi di questa opzione: non è consigliata durante la stagione delle piogge.

La vita notturna di Kyoto è interessante e divertente e permette di sperimentare la cucina locale in un'atmosfera completamente diversa. Durante la notte, le strade di Kyoto si trasformano per dare spazio a spettacoli nei ristoranti, ad esempio nella zona di Gion si può assistere a spettacoli di geisha.

Si prega di notare che a Kyoto è necessario avere più di 20 anni per consumare alcolici. Questo tour è un'esperienza destinata a un massimo di sei persone, quindi è piuttosto riservato e ideale se si viaggia con amici o se si desidera conoscere persone di altre culture. La mancia non è inclusa, ma non è necessaria in Giappone, in quanto considerata un'offesa.

All'arrivo nei due ristoranti selezionati si potrà gustare una cena a sorpresa, con una varietà di piatti giapponesi che esaltano la cultura del Paese, offrendo sapori esplosivi. Il prezzo include la cena, due bevande a scelta e l'ingresso a Kawaramachidori e Kiyamachi.

Il vantaggio di questo tour è che nelle vicinanze ci sono stazioni della metropolitana, che facilitano gli spostamenti. Questo tour è considerato una delle migliori cose da fare a Kyoto, quindi non potete perdervelo. Durante il tour sarà possibile visitare:

• Fiume Kamo: situato tra i quartieri di Pontocho e Gion, è un'ottima opzione da visitare durante l'estate, poiché le notti sono calde e si può camminare lungo la riva senza prendere freddo. Nei dintorni si trovano molti ristoranti con terrazze che offrono una vista impareggiabile.
• Via Kiyamachi: questa emblematica zona storica ospita ristoranti dove è possibile gustare una cena deliziosa. È ideale andare con una guida, poiché alcuni ristoranti parlano solo giapponese. Inoltre, preparatevi perché avrete del tempo libero per passeggiare nei suoi vicoli.
• Quartiere di Pontocho: è una delle aree gastronomiche più importanti della zona. Se volete continuare a degustare, vi consiglio di visitare le tipiche bancarelle di dolci. Non perdetevi la vita notturna e la varietà di attività sorprendenti nei dintorni.
• Kawaramachidori: si tratta di una divertente e vivace via dello shopping, dove si trovano sale giochi e negozi di souvenir. Questa è quasi la fine del tour, quindi vi consiglio di rimanere vicini al gruppo per non perdervi.

Dettagli di interesse

• Prezzo: a partire da 105 €.
• Durata: circa tre ore.
• Mezzi di trasporto: si tratta di un tour interamente a piedi che non include il trasporto. Per il trasferimento di ritorno è possibile individuare la stazione ferroviaria di Kyoto-Kawaramachi più vicina.
• Vantaggi di questa opzione: è disponibile in inglese, con una guida professionale.
• Svantaggi di questa opzione: non è accessibile alle sedie a rotelle e non è consigliata ai bambini perché si tratta di un'esperienza notturna.

Consiglio del viaggiatore

In tutta Kyoto troverete una varietà di templi e santuari, con la differenza che i templi buddisti venerano Buddha e hanno un cancello sanmon all'ingresso. I templi shintoisti, invece, venerano i Kami, meglio conosciuti come le divinità della religione indigena giapponese, e hanno un cancello torii all'ingresso.

Se i tour diurni e notturni non fanno per voi, non preoccupatevi: potete sfruttare al meglio ogni fascia oraria iscrivendosi a un tour gastronomico serale. Questa esperienza offre una degustazione che celebra la cultura giapponese. È una delle cose migliori da fare a Kyoto se volete conoscere da vicino i suoi sapori.

Prima di arrivare al ristorante, potete girovagare e immergervi nelle attività offerte, tra cui intrattenimento locale, spettacoli di geisha, mostre d'arte e altro ancora. Approfittate delle attività di dicembre a Kyoto, in questo mese ci sono pochi turisti ed eventi per celebrare il Natale.

Durante la sera preparatevi ad assistere al tramonto, che tende ad essere più bello durante l'estate e la primavera. D'altra parte, man mano che si procede, la guida farà delle soste per esplorare la storia locale.

La prima sosta gastronomica è nel quartiere di Shirakawa, dove potrete gustare la cena Kaiseki, nota come pasto tradizionale. Viene preparata con ingredienti di stagione e comprende 10 piatti salati, un dessert, una bevanda e un tè verde. L'ordine di ogni piatto è studiato per creare una piacevole esplosione nel palato e la presentazione dei piatti non è seconda a nessuno.

Esistono diversi tour di Kyoto che includono avventure ed esperienze uniche. Alcuni offrono anche soste presso bancarelle di cibo o esperienze gastronomiche. Durante il tour è possibile visitare:

• Gion: probabilmente avrete già notato che è una delle zone più popolari e divertenti. L'affluenza turistica è elevata, ma durante il tour avrete l'opportunità di avvicinarvi alle sue attrazioni principali e di esplorare gli angoli meno visitati.
• Quartiere di Shirakawa: si tratta di una zona lungo i canali di Kyoto, che offre aree ricche di bellezze naturali durante tutto l'anno. Potete approfittare delle cose da fare a Kyoto in inverno, che sono molto divertenti, soprattutto quando le nevicate inaspettate dipingono di bianco le case di legno.
• Santuario Tatsumi Daimyojin: divide le due strade di Gion e si caratterizza per essere uno dei luoghi più tranquilli della zona.
• Tempio Hōkanji: dove è conservata la pagoda Yasaka, un edificio classico dei paesi asiatici.

Dettagli di interesse

• Prezzo: da 210 €.
• Durata: circa tre ore.
• Mezzo di trasporto: non comprende il trasferimento da e per il sito; si tratta di una lunga camminata. Si consiglia di preparare scarpe e abbigliamento adatti alla stagione.
• Vantaggi di questa opzione: questo tour include una cena tradizionale Kaiseki, ideale per farvi conoscere la cucina giapponese. È un'esperienza adatta a vegetariani, pescatariani e intolleranti al glutine.
• Svantaggi di questa opzione: è necessario un numero minimo di persone iscritte al tour.

Se volete provare 7 piatti tipici giapponesi, vi consiglio di iscrivervi a un tour gastronomico del mercato Nishiki di Kyoto, dove tutti gli ingredienti e gli spuntini sono di stagione.

Mentre assaggerete i piatti, la guida vi spiegherà il processo di preparazione. Dal momento in cui il cibo viene raccolto nei campi giapponesi, fino alla sua trasformazione in offerte culinarie. Il tour include anche uno sguardo alla storia del mercato, che ha più di 400 anni.

Si tratta di un programma ideale per le famiglie con bambini. Si prega di notare che i bambini di età superiore ai 10 anni devono essere accompagnati da un tutore legale e portare con sé il passaporto. Durante il tour è possibile visitare:

• Via Naramonochō: dove è necessario essere puntuali per iniziare il tour, poiché i giapponesi odiano i ritardatari.
• Mercato di Nishiki: l'attrazione principale di questo tour, dove troverete una varietà di piatti giapponesi.
• Santuario Nishiki Tenmangu: situato nel centro di Kyoto, offre un'atmosfera vivace, poiché si trova in una strada commerciale.
• Tempio di Rokkakudo o Chōhō-ji: uno dei templi più grandi di Kyoto; si noti che l'ingresso non è incluso nel tour ed è una visita facoltativa che si può fare da soli.

Dettagli di interesse

• Prezzo: da 108 €.
• Durata: circa tre ore.
• Mezzo di trasporto: non include il trasferimento da e per il tour, poiché si tratta di un tour a piedi.
• Vantaggi di questa opzione: include una degustazione completa e tempo extra per fare acquisti a volontà.
• Svantaggi di questa opzione: è disponibile solo in inglese ed è un tour lungo, quindi non è compatibile con un itinerario breve di un giorno.

Alcuni dei migliori templi di Kyoto si trovano tra Arashiyama e Sagano, e ci sono diverse opzioni per la ristorazione. Questo itinerario è ideale per le attività autunnali in città, in modo da poter approfittare dell'imbrunire degli alberi e delle feste.

Nella zona si trovano ville centenarie, giardini tradizionali, templi, santuari, aree verdi e angoli poco frequentati dai turisti. A ogni sosta la guida vi racconterà dettagli storici e vi offrirà suggerimenti per il cibo giapponese. Durante questo tour sarà possibile visitare

• Arashiyama: se volete passeggiare alla periferia della città, questa zona ai piedi della montagna è l'opzione migliore. Vi consiglio di visitarla in aprile, perché è il periodo migliore per visitare Kyoto, grazie alla fioritura dei ciliegi. Un'altra opzione è quella di approfittare delle cose da fare a Kyoto a novembre, come i festival autunnali e gli eventi all'aperto.
• Giardino Okochi: antica villa aperta al pubblico, l'area circostante ospita diversi ristoranti stellati Michelin. Il tour include l'ingresso alle strutture.
• Foresta di bambù: un luogo frequentato e molto affascinante che offre un'esperienza sensoriale. Per migliorare l'esperienza, la guida vi racconterà la storia di questo sito e avrete un po' di tempo per scattare foto.
• Tempio Tenryu-ji: è un luogo ideale da visitare in primavera, perché offre fiori di stagione. L'atmosfera è tranquilla e dal laghetto si può ammirare la montagna.
• Foresta di Kimono: se vi piacciono gli animali, qui potrete dare da mangiare e prendervi cura dei macachi giapponesi.
• Sagano: è un quartiere turistico che offre spazi naturali e sacri. Se volete conoscere a fondo la zona, vi consiglio di prendere un treno turistico.
• Ponte Togetsukyo: in questa zona vi fermerete a mangiare fast food e snack giapponesi, come la torta di pesce. In seguito, potrete concludere la vostra visita godendovi la vista dall'alto del ponte.

Dettagli di interesse

• Prezzo: a partire da 105 euro.
• Durata: circa tre ore.
• Mezzo di trasporto: non include il trasferimento da e per l'hotel e il tour si svolge a piedi.
• Vantaggi di questa opzione: include una guida professionista.
• Svantaggi di questa opzione: si tratta di una passeggiata di oltre 3 km, non adatta a persone con problemi di salute.

• Prevedete almeno 3 giorni per visitare Kyoto, in modo da poter esplorare la città e iscrivervi a tour non affrettati.
• Sconsiglio di programmare tour nei mesi piovosi, come luglio, settembre e ottobre, perché potrebbero essere riprogrammati e compromettere il vostro itinerario.
• I tour di degustazione offrono una varietà di piatti, quindi vi consiglio di andare con un certo appetito per la varietà. Mantenete uno spazio tra i pasti, cioè evitate di mangiare troppo durante la prima tappa.
• Sappiate che in Giappone è scortese mangiare in piedi o chiedere di cambiare gli ingredienti nel piatto. In alcuni luoghi è importante togliersi le scarpe per mangiare e infilare le bacchette nel cibo è considerato di cattivo auspicio.

Imparare il giapponese

Inoltre, alcuni tour gastronomici prevedono guide in inglese o spagnolo, ma è importante che sappiate comunicare e usare le parole giapponesi di base. Ecco un elenco delle parole più usate nella regione con la relativa pronuncia:

• Ciao: Konnichiwa.
• Addio: Sayonara.
• Grazie: Arigato gozaimasu.
• Buongiorno: Ohayou gozaimasu.
• Per favore: Onegai shimasu.
• Cameriere: U~eitā.
• È molto gustoso: Totemo oishii desu.
• Sono vegetariano: Beyitarian desu.
• È piccante? Karai desu ka?
• Quanto costa? Ikura desu ka?
• Colazione: Chō shoku.
• Pranzo: Hirugohan.
• Cena: Bangohan.
• Birra: Biiru.
• Vino: Wain.