Tour guidato di una fattoria e di un caseificio a Minorca con degustazione di formaggi

Immergiti nella campagna minorchina per conoscere da vicino un’azienda agricola e un caseificio tradizionali dedicati alla produzione artigianale del formaggio Mahón-Menorca. Durante la visita scoprirai com’è la vita quotidiana dell’azienda e conoscerai le vacche frisone e le pecore autoctone minorchine il cui latte dà origine ai formaggi.

Il percorso prosegue attraverso gli impianti di produzione, dove scoprirai passo dopo passo il processo di lavorazione: dalla formazione e modellatura della cagliata fino alla pressatura e alla salatura. Un’occasione per comprendere il lavoro e i metodi tradizionali che stanno dietro a uno dei prodotti più rappresentativi della gastronomia di Minorca.

Successivamente entrerai nella sala di stagionatura, dove le forme riposano lentamente fino a sviluppare le loro diverse consistenze, aromi e intensità. La guida ti spiegherà come influisce il tempo di stagionatura e quali caratteristiche distinguono un formaggio dall’altro.

Infine, arriva il momento più atteso: una degustazione guidata di 8 varietà di formaggio. Potrai confrontare diversi gradi di stagionatura e imparare a identificarne le principali note di sapore, mettendo in pratica tutto ciò che hai scoperto durante la visita.