Esperienza culinaria a Palermo

Scegliendo questa esperienza, potrete entrare in casa di una famiglia palermitana che preparerà un delizioso menu di quattro portate. La durata è di circa 3 ore ed è perfetta per immergersi nella cultura locale a scelta tra pranzo e cena. Il prezzo include vini locali, acqua e caffè.

Un'esperienza culinaria a Palermo include necessariamente gli arancini, piccole polpette di riso fritte ripiene di ingredienti come carne, formaggio, piselli, ecc. Il resto del menu potrebbe includere alcune delle seguenti specialità:

• Caponata - Un contorno ricco e gustoso, tipico della cucina siciliana. L'ingrediente principale è la melanzana, che viene tagliata a cubetti e fritta finché non diventa dorata e tenera. Nella preparazione si utilizzano anche pomodori freschi, cipolla, olive verdi, capperi e basilico fresco.
• Pasta con le sarde - Pasta con le sarde fresche insaporite con finocchio selvatico, zafferano, pinoli e pangrattato tostato.
• Involtini di pesce spada - Sottili fette di pesce spada, talvolta appiattite con un batticarne per facilitarne l'arrotolamento. Spesso vengono serviti con un'insalata di arance e finocchi come guarnizione.
• Sarde alla beccafico - Durante la preparazione, le sarde vengono pulite e aperte. Il ripieno tradizionale consiste in una miscela di ingredienti come pangrattato, prezzemolo, aglio, pecorino o parmigiano, scorza di limone, sale e pepe nero.

L'esperienza si conclude con un dolce tipico. In Sicilia, i più famosi sono la cassata (un pan di Spagna ripieno di ricotta e cioccolato) e i cannoli, cialde croccanti ripiene di crema di ricotta arricchita da cioccolato fondente, frutta candita e pistacchi tritati.