Visita alla cantina di Champagne a Épernay

Addentratevi nella tradizione secolare dello Champagne Charles Mignon con un tour pensato per essere educativo. Fin dal primo passo fuori dalla casa, sentirete la passione che contraddistingue ogni fase della produzione dello champagne, dalla selezione delle uve alla sboccatura finale.

Il tour inizia nella sede della cantina, dove sarete accolti e vi sarà spiegato l'itinerario. Scenderete poi nelle cantine a volta, scavate nel caratteristico gesso della regione, dove potrete apprezzare l'oscurità, l'umidità e la temperatura perfetta che permettono al vino di invecchiare.

Durante la visita, la vostra guida enologa vi spiegherà le caratteristiche delle varietà utilizzate (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier), le fasi di fermentazione e di invecchiamento e i segreti dell'assemblaggio che contraddistinguono ogni cuvée Charles Mignon. Tutte le vostre domande troveranno risposta e conoscerete aneddoti della storia della casa.

Dopo la visita alle gallerie sotterranee, tornerete nella sala di degustazione dove vi offriremo una o due degustazioni dei nostri champagne (a seconda della formula scelta). Qui potrete apprezzare nel bicchiere le note di frutta, pasticceria e mineralità che definiscono i loro stili e imparare a degustare come un professionista.

Infine, vi fermerete nella nostra sala di ricevimento dove potrete acquistare bottiglie, accessori o souvenir di questa emblematica maison. L'esperienza si conclude al numero 7 di Rue Irène Joliot Curie, con la possibilità di prolungare la visita a Épernay o di continuare il tour dello Champagne.