Tour dell'azienda vinicola Reif Estate a Niagara-on-the-Lake

Questa attività dura circa 45 minuti e permette di scoprire una cantina che produce vini eccellenti: la Reif Estate Winery. Una guida locale vi accompagnerà attraverso la tenuta e i vigneti, spiegandovi la storia e le varietà coltivate. Durante l'attività si potranno degustare vini di altissima qualità.

La Reif Estate Winery è un'azienda vinicola situata vicino alle Cascate del Niagara in Ontario, Canada. La sua storia è legata a Ewald Reif, un viticoltore tedesco emigrato in Canada negli anni Settanta. Nel 1982 fondò l'azienda e si dedicò alla produzione di vini di alta qualità da uve coltivate nella regione del Niagara. Nel 1987, Ewald ha ceduto la gestione ai suoi figli, Klaus Reif e Birgit Reif-Bleiley.

Sotto la guida della nuova generazione, l'azienda ha continuato a crescere e ad affermarsi come produttore di vini di qualità. Oggi, la Reif Estate Winery produce le seguenti varietà:

• Riesling - La regione del Niagara è particolarmente adatta alla coltivazione di queste uve e Reif Estate produce diverse varietà. Il Riesling è caratterizzato da aromi fruttati e da una vivace acidità.
• Merlot - Un rosso morbido caratterizzato da note di frutta rossa matura.
• Cabernet Sauvignon - Le bottiglie della cantina Reif Estate sono caratterizzate da tannini robusti, sapori complessi e note di spezie.
• Pinot Nero - Al palato ha un sapore delicato e note di frutti rossi e spezie.
• Icewine - Vino dolce ottenuto da uve ghiacciate raccolte in inverno. È una delle specialità della casa ed è caratterizzato da un aroma di frutta dolce e miele.

La cantina è specializzata nell'innovazione. Per questo motivo, oltre alle varietà tradizionali, produce vini sperimentali e in edizione limitata, a seconda delle stagioni e dei raccolti.