Cadaqués: tour guidato in cantina
Informazioni su questa attività
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Descrizione
Godetevi un'immersione enologica e paesaggistica nella cantina della famiglia Martín Faixó - Sa Perafita, immersa tra vigneti secolari e il blu profondo di Cap de Creus. Accompagnati da una guida esperta, visiterete le vigne di Grenache e Carignan, il casale del XIV secolo trasformato in cantina boutique e degusterete quattro vini d'autore abbinati a prodotti a chilometro zero.
- Prenotate in anticipo e assicuratevi il vostro posto in gruppi di massimo 16 persone.
- Assaggiate la Costa Brava: vini atlantici dal carattere mediterraneo
- Fotografate con calma i vigneti con il mare sullo sfondo e i Pirenei all'orizzonte.
Cosa include
- Visita guidata completa (vigneto, cantina e barricaio)
- Degustazione di 4 vini pregiati con abbinamento di aperitivi locali
- Spiegazioni in spagnolo, catalano e inglese
- Opuscolo con note di degustazione e sconto del 10 % sull'acquisto di vino
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Cosa aspettarsi
L'esperienza inizia nel cortile acciottolato della fattoria Sa Perafita, dove la famiglia Martín Faixó vi accoglie con un bicchiere del suo vino bianco Lluerna. Tra muri di pietra e aromi di rosmarino, la guida vi racconta la storia della tenuta, salvata dall'abbandono per restituire all'Empordà la sua viticoltura eroica.
Camminerete tra le viti accarezzate dalla tramontana e scoprirete i terreni di ardesia nera che conferiscono ai vini la loro mineralità unica. Imparerete come la brezza salata modera il processo di maturazione e perché le notti fresche esaltano l'acidità naturale del Grenache rosso.
Nella sala di vinificazione, vasche d'acciaio e botti di rovere francese convivono con anfore di terracotta che recuperano antiche tecniche iberiche. La guida spiega la filosofia ecosostenibile della cantina: vendemmia manuale, lieviti indigeni e interventi minimi.
La degustazione si svolge nell'antica cucina, ora ristrutturata con ampie vetrate. Si degusteranno:
- Bianco Lluerna - Grenache bianco fermentato in acciaio, note di pera e finocchio.
- Rosé Cadac - Un blend di syrah e grenache, frutti rossi e un tocco salino.
- Tinto Perafita - Cariñena da vecchie vigne e invecchiato per 12 mesi, tannini setosi.
- Dolç de Gerret - Vino dolce naturale, perfetto con il formaggio di capra locale.
Ogni vino è abbinato a fuet de l'Empordà, acciughe dell'Escala, pane di coca con olio di arbequina e confetti.
Al termine, avrete tempo libero per passeggiare tra gli ulivi, acquistare bottiglie firmate nel negozio o prenotare un tavolo nel ristorante panoramico (facoltativo).
