Tour delle cantine sotterranee di Beaune e degustazione di vini della Borgogna
Informazioni su questa attività
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Descrizione
Entrate nelle cantine sotterranee dello Château de Villars-Fontaine e scoprite i segreti dei grandi vini della Borgogna. In appena 1 ora (circa), un sommelier vi guiderà attraverso le gallerie del XV secolo e vi offrirà una degustazione guidata di annate storiche, alcune delle quali invecchiate per oltre 20 anni.
Il gruppo è limitato a un massimo di 8 persone, il che garantisce un'esperienza intima e tempo per tutte le vostre domande.
- Accesso diretto a uno dei più antichi labirinti vinicoli di Beaune.
- Degustare vini ben invecchiati: bianchi minerali e rossi elegantemente evoluti.
- Imparate a versare e a conservare le vostre bottiglie con i consigli del sommelier.
Cosa include
- Visita guidata alle cantine sotterranee del XV secolo (≈ 1 h)
- Degustazione di varie annate (bianchi e rossi) con pane e formaggio regionale
- Spiegazioni in inglese e francese (libretto di supporto in spagnolo)
- Scheda di degustazione e sconto del 10 % sugli acquisti in giornata
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Cosa aspettarsi
Sotto l'acciottolato di Beaune, si scende per 37 gradini in una rete di gallerie scavate nella pietra calcarea dove la temperatura è mantenuta costante a 12°C. La penombra e l'aroma del rovere creano un'atmosfera unica mentre il sommelier spiega la storia del domaine, pioniere dell'invecchiamento dei vini a lunga conservazione. La penombra e il profumo del rovere creano un'atmosfera unica mentre il sommelier spiega la storia del domaine, pioniere dell'invecchiamento dei vini a lunga conservazione.
Tra scaffali pieni di bottiglie polverose, scoprirete come i terreni e i microclimi kimmeridgiani della Côte-de-Nuits e della Côte-de-Beaune influenzano i vini. Poi è il momento della degustazione: bicchieri a tulipano aperti su una vecchia botte, pane croccante e formaggio locale accompagnano una selezione di bianchi e rossi - Puligny-Montrachet floreale, Meursault untuoso, Savigny-lès-Beaune speziato... - che rivelano note di nocciola, brioche e sottobosco.
Ogni sorso diventa una masterclass su annate, abbinamenti e servizio: perché stappare 30 minuti prima, a quale temperatura aprire un premier cru o come improvvisare una cantina domestica senza investire troppo. Prima di tornare alla luce del sole, avete qualche minuto per acquistare cuvée esclusive a prezzi di cantina o per spedire i vostri acquisti a casa in una confezione a prova di shock.
