Tour gastronomico tradizionale ad Addis Abeba

Iniziate la vostra avventura con un prelievo mattutino dall'hotel, dall'aeroporto o da un indirizzo residenziale di Addis Abeba (includere il nome nella fase successiva della prenotazione) o da Edna Mall. A bordo di un veicolo con aria condizionata, vi recherete prima ad Atkilt Tera, il più grande mercato ortofrutticolo dell'Etiopia, dove scoprirete prodotti esotici e spezie che danno vita alla cucina locale.

Poi entrerete nel Merkato, il più grande mercato all'aperto dell'Africa, un labirinto di bancarelle piene di cereali, verdure e spezie. Lì incontrerete un gruppo di donne che vi insegneranno passo dopo passo l'arte di preparare l'injera, il pane spugnoso e saporito che accompagna ogni pasto etiope.

In seguito, farete una degustazione di caffè al Tomoca Café, il più antico della città, dove assaggerete un espresso o un macchiato preparato con ricette che risalgono a più di 50 anni fa. Più tardi, nel villaggio di montagna di Sululta, sperimenterete la cerimonia completa del caffè etiope: dal lavaggio dei chicchi alla tostatura in diretta e infine alla degustazione. Imparerete anche come si produce il tej (vino al miele) e ne assaggerete una tazza.

Per ricaricare le batterie, vi recherete al Taitu Hotel, fondato nel 1905, dove un buffet etiope vi offrirà una varietà di stufati, verdure e carni servite su injera, insieme a riso e insalate tipiche. Quindi festeggerete la fine del tour con una degustazione di vino al miele in un ambiente tradizionale.