Tour gastronomico a Belize City

L'esperienza inizia alle 09:30 davanti al vecchio faro di Baron Bliss, dove la guida distribuisce i braccialetti di identificazione e illustra brevemente il programma. Si percorre prima Marine Parade, costeggiando i Caraibi, fino a raggiungere il Michael Finnegan Market. Lì, tra pile di platani e mazzi di cacao, si assaggia il dukunoo, un tamale dolce avvolto in foglie di banano e leggermente profumato di cannella.

Il tour prosegue in Albert Street, il cuore commerciale dell'epoca britannica. In una panetteria centenaria si può assaggiare il tenero pane al cocco accompagnato dal caffè di montagna Toledan. Qualche strada più a nord, una bancarella Garifuna serve la zuppa hudut, preparata con latte di cocco e pesce fresco; la guida spiega come i discendenti degli schiavi africani abbiano fuso la loro eredità culinaria con gli ingredienti maya.

Dopo una breve passeggiata attraverso il Ponte Girevole, punto di riferimento della città dal 1923, si arriva a un ristorante a conduzione familiare dove viene servito un autentico riso e fagioli al vapore con pollo stufato e piantaggine matura fritta. Qui viene sottolineata l'importanza della cena domenicale nella cultura del Belize e i partecipanti sono invitati a condire il loro piatto con la salsa Marie Sharp, una delle più piccanti dei Caraibi.

Per rinfrescare il palato, il minibus attraversa il quartiere di Fort George e si ferma in una gelateria artigianale: i gelati al soursop o al caimito brillano nelle vetrine. Il tour termina in una distilleria boutique, dove un assaggiatore serve un bicchiere di rum speziato invecchiato e un bonbon ripieno di cioccolato del Belize al 70%. La guida riassume i secoli di commercio dello zucchero e del mogano che hanno plasmato l'economia locale prima di lasciarvi liberi di acquistare spezie o oggetti di artigianato nel negozio adiacente.

Alle 13:30 il veicolo torna al punto di partenza. Porterete con voi lo stomaco pieno, la mente piena di storie e un elenco di ristoranti per continuare a esplorare da soli la scena culinaria del Belize.